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編輯推薦

  不用番紅花也能做出風味,連鍋巴都好吃。 文/道乃、Peggy   譯/程永佳   圖/道乃、馥林文化 提供西班牙海鮮飯(paella)源於瓦倫西亞地區,用大平鍋煮好就可立刻漂亮上桌,很適合和朋友或家人一起分享。傳統的西班牙海鮮飯會使用到昂貴的番紅花調味,道乃老師的「地中海式西班牙海鮮飯」不用番紅花,也能做出風味。她說:「就算沒有價格高昂的番紅花,用咖哩粉或薑黃也可以,只要色彩鮮艷,都可以作為上面擺飾的食材。」 地中海式西班牙海鮮飯材料(三~四人份) 米二合(三百六十毫升) 洋蔥二分之一個 蒜頭一瓣 培根兩條 鹽四分之一小匙 白葡萄酒兩大匙 咖哩粉或薑黃兩小匙 水二又二分之一杯 高湯塊一個 花枝、蝦子、貝類、甜椒、青椒等適量 檸檬二分之一個 做法 ① 切碎洋蔥、蒜頭,培根切細備用;魚貝類事先處理好備用。青椒切成一圈一圈的,甜椒則是切薄片備用。 ②

  酪梨有「可以吃的美容液」之稱,可以調節荷爾蒙平衡,非常推薦女性們經常食用。 文/道乃、Peggy   譯/程永佳   圖/道乃、馥林文化 提供有些料理,乍看標題,會讓人以為是很了不起的料理,但實際做了以後,才發現其實非常簡單,不但用家中一般的調味料就能做得出來,而且很好吃,大家一定要親手嘗試看看。 酪梨有人又叫它「牛油果」,有「可以吃的美容液」之稱,含有許多對肌膚有益的好油,還可以調節荷爾蒙平衡,非常推薦女性們經常食用。 今天要介紹的「 酪梨一口漢堡」,煎過之後不但入口即化,若再用點擺盤的巧思,立刻就能變身成派對上的吸睛美食喔。 〔材料〕(約 20

  文/Emmy   圖/馥林文化提供「食療重於治療」這道理大家都知道,但往往就是做不到 。其實,只要掌握幾個原則,自己動手下廚做菜是非常容易的,而且還能帶給自己和周遭的人幸福。即將來台親身示範、號稱「預約不到」的美女主廚佐佐木道乃表示:「下廚會讓某人露出笑容,而那個笑容又會讓別人露出笑容。料理就是這樣具有引出幸福的能力。」 到底她作菜時有哪些個秘訣呢?且看她不藏私立刻說給大家聽~~ #element-aacf0be8-a689-4ddb-bb30-1e5d512a5c5e .colored-box-content { clear:

  文/阿部絢子   圖/馥林文化提供我現在70歲了,但即使已經70幾歲,不,就算是到了80幾歲,我還是會想繼續工作。大概是因為我的個性本來就很適合工作、也覺得到外面看看社會很有意思,可以實際體會到為他人貢獻心力的喜悅吧? 身體明明還很硬朗,卻老是待在家裡閒閒沒事做,實在是一大損失。但這只是我個人的想法,不曉得實際情況又是如何呢?為了了解60幾歲高齡工作者的真實狀況,我決定向一般民眾進行問卷調查;調查大家現在是否有在工作?是自己積極主動找工作,還是因為迫於現況不得不工作?有工作的人是從事什麼職業?當初是如何找到工作?收入大概多少?就算只是大略也好,我就是想掌握60幾歲高齡工作者真實的工作面貌。 ​我找了實際有工作在身的受訪者,收集了大家的心聲,像是詢問大家是如何找工作,以及找到工作的具體歷程;工作做起來是辛苦還是開心、自己又是抱持什麼想法在投入工作等等。就讓我們來看看以下幾個案例: 【高齡在職】案例一:藥局藥師 任職於東京都大型超市內的藥局;時薪2000 日元,一天工作5 小時,一個禮拜上班2

  文/道乃   譯/楊文敏   圖/道乃提供 一日之計在於晨,早上起來最重要的就是吃健康美味的早餐,為一天的忙碌做足準備!我早餐經常都是喝酵素比較多,但是今天就是想吃起司吐司  ^0^ 圖中的蔬菜全都是附近農家種的噢,吃起來特別美味呢! ​今天就來介紹一下早餐裡的生菜排毒醬汁吧: 排毒生菜醬汁食譜大公開 ^_^材料

  文/道乃  譯/楊文敏 圖/馥林文化 今天想要介紹的是,每個人幾乎都會遇到的問題—-- 減肥  !!!   雖說環肥燕瘦各有其特色,撇開美不美這件事不說,但是要健康還是要維持一定的體態,而市面上的減肥方式多圍繞在限制糖分、限制熱量、限制脂肪……減肥的過程給人的印象好像就是一大堆限制! 以下我要分享自己的健康減肥小撇步: 我每天都會喝一湯匙的荏胡麻油,出差的時候身上一定帶著亞麻仁油的口服液。一旦因要減肥而過度的限制攝取油脂的時候除少量的橄欖油之外,油類都要控制,這個時候就會出現臉部乾燥脫皮的現象,變成乾燥肌。徹地的攝取粗食,也有攝取油脂,為什麼肌膚還是如此乾巴巴的呢?正在煩惱肌膚問題的時候一位姊妹掏告訴我,答案就 是:「ω-3脂肪酸」。腦的60%都是油  

  文/阿部絢子   圖/馥林文化提供我在藥局上班的時候,常常聽到有人會說:「年紀這麼大了,以後我會不會開始腳痛啊?」、「現在年紀一大把的,連睡覺都很難睡得著了啊!」、「總覺得最近眼睛經常痠痠的,是上了年紀的關係吧?」 那一句「上了年紀」聽起來就像是放棄了掙扎,告訴自己「畢竟年紀大了,這也是無可奈何的事」。在那句話裡面,其實也包含了「真羨慕那些有活力的人」的涵義。 上了年紀  更該認真過生活在最近經常會聽到大家提起以往幾乎不曾談論過,有關「年齡與老化 」的話題,甚至就連我自己也會主動開口聊起這些事。為什麼我們會變得這麼在意起年齡和衰老呢?仔細思考之後,我想這大概是因為隨著年齡增長,能令我們感到激動震撼的事情也愈來愈少、生活開始變得單調乏味的緣故吧?在我看來,大家雖然看似很渴望充滿歡樂有趣、令人興奮雀躍的晚年生活,但其實在心裡還是追求著沒有高潮起伏、平穩安定的日子,期望自己能夠平安終老。 當年紀快要逼近60歲的時候,這種想法似乎又會變得更加顯而易見。不曉得大家是否也的確是如此?尤其是一直以來埋首於工作的人,更是渴望那種平凡生活。 然而對我而言,我覺得那種生活方式實在太浪費寶貴的時間了。什麼起伏也沒有的平凡生活,只不過是在痴痴地等待時間流逝而已。這種心態或許也可以稱為是被動吧!每個人都會變老,衰老是人不可抗力之事。 面對這種無法違抗的現象,我們不應該站在被動的立場,反而更要保持積極主動的態度。所謂的積極,就是主動去思考自己該如何開心地度過這段晚年生活。有各式各樣的方法可以改變,我們只要依循個人的喜好來選擇就行了。 全力以赴  但是不用拼命而我推薦的一個方法,就是「稍微工作一下」。談到工作,大家可能會以為必須要像年輕人一樣勤奮,但實際上並不是這麼一回事。我的意思是在不妨礙年輕人的前提下,進入職場「稍微工作一下」。 不過既然要工作,當然還是要全力以赴,只是不用像以前那樣拼命,每個禮拜只要利用少數時間認真工作即可。不過關於「稍微」的時間定義,就要由你自己來決定了。 別把自己弄得焦頭爛額,也不能太蜻蜓點水,要拿捏得恰到好處又可以樂在其中。這些對你我來說,都是要好好享受晚年生活時的重要原則。 ​(本文摘錄自《65歲後不求人的幸福秘訣》,阿部絢子著,馥林文化出版提供。)

  文/Emmy   圖/馥林文化提供 現今日本人口結構,每四人當中就有一名年齡超過65歲,從各方面來看,60多歲的高齡者已占據全日本人口極大部分,而臺灣也漸趨向此現象。 從2006年開始,日本修法規定企業必須延後「退休年齡至65歲」,或是取消「強制退休年齡」的規定,因此也越來越多年過60的銀髮族,仍繼續投入職場或開啟第二事業。日本知名的生活研究家阿部絢子女士也是其中一員,她在60歲時被迫從百貨公司離職,單身無依的她毫不氣餒,帶著藥劑系的學歷,重新到藥局打工,同時開始從事自己的寫作和演講。現年70多歲的她,跨越挫折後,也開始和高齡者分享自己找到老後幸福人生的秘訣。​​ ▲高齡又單身的​阿部絢子,經歷挫折後,活得更加神采飛揚。 阿部女士說,她曾做過一項「50歲以上熟年就職」問卷調查,驚人地發現有六成的人,退休後依然繼續工作;有兩成的人有就職意願或正努力找尋工作機會,原因不外乎「多少還是想要有點收入」、「因為年金太少」、「想與社會有所連結」、「想要一個生活目標」等,如此高比例的工作意願,完全是顛覆一般人「退休=閒閒沒事做」的刻板印象。 原本她以為高齡者從事的工作,大多數都是以家事管理員、超市員工,或是自營事業為主,但是實際將大家的回答做分類之後,才發現高齡者的工作,主要是以照護福祉、設施清掃、廚房助手等內容居多。此外,在問卷調查的回答當中,也出現幾個特殊的工作,像是公家機關的統計調查員、學校圖書館事務員、外籍家庭小孩的家庭教師、中小學特教班輔助員、電視節目或廣告的臨時演員。也有人特地花一年時間考取證照,成為專業按摩師,也有人在家庭互助中心做登記,有委託的時候就會去幫忙照顧小孩子。關於在哪裡找到工作的問題,大家都有各式各樣的答案。像是透過夾報傳單或報紙廣告頁的徵人啟事、經由熟人朋友或同事的介紹、在銀髮人才中心登錄資料、看到張貼在住家附近的廣告單,還有各市或教育委員會的公開招募等管道。其中最多人回答的,就是「熟人或朋友的介紹」,還有「在銀髮人才中心登錄資料」。由於熟人朋友都很了解自己的個性,介紹的工作想必也一定會適合自己,而且既然是朋友拜託,通常都會忍不住點頭答應。所以如果她建議「如果有機會也想嘗試工作看看」的人,建議平常就要懂得培養良好的人際關係。 (本文摘錄自《65歲後不求人的幸福秘訣》,阿部絢子著,馥林文化出版提供。)

  文/阿部絢子   圖/馥林文化提供 ​ 我們現在經常聽到像是「老後破產」、「下流老人」等等,這些反映著恐怖未來,不,應該說是反映著現實的詞彙。 ​「只靠年金沒辦法過活。」把這句話套用在自己身上,就會讓人深切地體認到這個事實。 ​到了60幾歲、70幾歲、80幾歲

  文/趙坤麟、趙育頡   圖/馥林文化提供 我常受託辦理遺產與繼承登記的案件,看盡子女對父母之間的情感,有溫馨的、有不捨的,也有怨懟的。在傳統社會中,會讀書的子女一般較受到寵愛,很多父母省吃儉用,就是為了能讓子女出國留學,但子女在海外學成業就之後,曾見有些人初期可能會寄個幾百美金告慰父母,讓父母拿著美金到處炫耀:「這是我子女寄回來孝敬我的。」但是,假以時日寄回來的美金愈來愈少,甚至最後全無音訊…… 也有一些子女,想盡辦法慫恿年邁父母過戶家產,然後藉機遺棄父母。或是平日藉故工作忙碌,很少對父母噓寒問暖,甚至連送終也不見人影,最後為了得到一份分配到的遺產或繼承登記,才又回國關切…… 繼承人若能體認父母養育之恩,做好子女應盡的孝道,將來子女們也會老,你如何孝敬父母,兒女都看在眼裡,將來也會以同樣方式回報你,這就是身教與言教。一般來說,父母離開了,其遺產繼承可依《民法》規定應繼分、特留分,或是依被繼承人生前立下的遺囑,來分配遺產。 倘若遇到不肖子女,雖然有特留分的法律對於繼承人的保障,但父母是有權利不讓不肖子女繼承的。根據《民法》第一一四五條的第五項規定,對於被繼承人有重大之虐待或侮辱事情,經被繼承人表示其不得繼承者。但若要排除不孝子女的繼承,以及父母去世後子女對遺產繼承衍生事端,最好的方式就是「先立遺囑」,在遺囑內容中詳細指明該不肖子女的重大虐待或侮辱事蹟,並表明不得繼承的事實。該遺囑應該要辦好公證,以免口說無憑或造成子女間的疑慮。 ​ 雖然該不肖子女不能繼承,但其子女仍可依法代位繼承。除非在遺囑又指明若因不能繼承而其子女有代位繼承權利,可在遺囑再排除其子女的繼承權利,使其子女的繼承權只剩下特留分。 曾有一名張姓兒子,為家中長子,常常對父母惡言相向,且為了爭家產將他們棄置於養老院,因此父母特地生前找來律師見證,並在遺囑上指明:「吾兒乖違不逆,讓兩老痛心疾首,其為了分家產而將兩老棄置養老院的不肖事實等,經兩老預立遺囑,特此聲明剝奪其可繼承之權利。」張姓父母百年後,其他子女為了平息爭端,持了該遺囑並請見證律師出庭作證,向法院訴請該不肖長子無繼承權的確認判決,由於遺囑詳細說明,法院最終判決該長子無法繼承父母所留下逾五億元的遺產。 ​我以多年專業經驗建議大家,將來遺產的分配最好在生前明確地向子女表明,遺產將以「孝順」程度來分配,希望每位子女對父母應存恭敬、孝順之心,讓父母晚年得以安養,並感受到子孫的孝心,家庭一片祥和,遺產就依法各個有份。 至於要財產如何分配,千萬不可以在生前就讓繼承人知道,以免人還沒走就已先讓繼承人之間產生嫌隙,如此一來會讓父母更難做人,甚至苦不堪言! ​ 立遺囑分配遺產,父母要能有自信與威嚴,如何分配全交由自己的意志處理。另外,為了能讓遺囑內涵如願以償,必須委託公正第三者或親戚間值得敬畏的長者為遺囑執行人,才能將遺願更公平、更順利執行。 (本文摘錄自《不動產問題!熟年知多少》,趙坤麟、趙育頡著,馥林文化出版提供。)